衛(wèi)生部回應(yīng)內(nèi)地果蔬“農(nóng)藥超標(biāo)”

　　綠色和平組織宣稱內(nèi)地果蔬“農(nóng)藥超標(biāo)”，衛(wèi)生部和超市回應(yīng)并質(zhì)疑

　　“農(nóng)藥雞尾酒”恐慌從何而來

　　《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 宋雪蓮 實(shí)習(xí)生 張靜波 姚佳 付曉寧/北京報(bào)道

　　盡管遲到了4個(gè)月，但綠色和平組織對(duì)中國(guó)衛(wèi)生部“能夠?qū)σ粋€(gè)第三方組織作出回應(yīng)”仍然覺得很高興?！斑@已經(jīng)是很大的進(jìn)步了?！本G色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任羅媛楠向《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》表示。

　　針對(duì)綠色和平組織今年7月16日發(fā)布的第三期《蔬果安全狀況監(jiān)測(cè)》結(jié)果，衛(wèi)生部11月18日回應(yīng)指出，綠色和平組織所檢測(cè)的蔬果均不存在安全性問題。

　　衛(wèi)生部回應(yīng)稱，綠色和平組織報(bào)告的果蔬被檢出農(nóng)藥均為國(guó)內(nèi)外常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或貯存過程中允許使用的品種，根據(jù)中國(guó)《食品中農(nóng)藥最大殘留量》規(guī)定，所有樣品的農(nóng)藥殘留量檢出值均未超過標(biāo)準(zhǔn)限量值的規(guī)定，未發(fā)現(xiàn)國(guó)家明令禁止的高毒和禁用農(nóng)藥品種。

　　綠色和平組織：京、滬、穗居民日飲一杯“農(nóng)藥雞尾酒”

　　“我們并不想過分強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥超標(biāo)?！绷_媛楠說，“但是現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品上混合農(nóng)藥嚴(yán)重，并且留有治癌物質(zhì)，如果消費(fèi)者長(zhǎng)期接觸，會(huì)有可能導(dǎo)致癌癥，我們希望能引起有關(guān)部門和消費(fèi)者的重視?！?/p>

　　2009年4月8日，國(guó)際環(huán)保組織綠色和平在北京、上海和廣州三城市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于蔬果上的混合農(nóng)藥殘留，這三地的居民幾乎每天都在飲用一杯威脅健康的“農(nóng)藥雞尾酒”，其中甚至包括5種可能致癌的農(nóng)藥。綠色和平組織隨后呼吁超市加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留的監(jiān)測(cè)和把關(guān)，對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。

　　此外，綠色和平組織在9個(gè)樣品中還檢測(cè)到了5種被世界衛(wèi)生組織所認(rèn)定為高毒的農(nóng)藥，以及多種可能致癌和導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂影響生殖能力的農(nóng)藥成分。

　　其后，綠色和平組織先后在其網(wǎng)站上發(fā)布了三期針對(duì)中國(guó)內(nèi)地超市果蔬農(nóng)藥超標(biāo)的相關(guān)調(diào)查。

　　對(duì)此，中國(guó)衛(wèi)生部作出回應(yīng)不贊同綠色和平組織關(guān)于農(nóng)藥雞尾酒的說法，“綠色組織委托的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告不規(guī)范，報(bào)告中沒有給出監(jiān)測(cè)樣品判定標(biāo)準(zhǔn)。其中58個(gè)監(jiān)測(cè)值中除29個(gè)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量值外，其余29個(gè)還低于檢測(cè)方法的檢出限，按照標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)為未檢出?！?/p>

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的杜相革教授告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，果蔬上要是一點(diǎn)農(nóng)藥也沒有，這不太現(xiàn)實(shí)。有些農(nóng)藥殘留物是無法控制的，“比如因?yàn)榭諝怙h移等帶來的農(nóng)藥成分?！?/p>

　　“目前，我國(guó)還沒有農(nóng)藥多種殘留的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。并且目前也還沒有證據(jù)證明，混合農(nóng)藥對(duì)人體的危害是不是幾種農(nóng)藥的危害之和？這不能簡(jiǎn)單的累加起來。”杜相革說。

　　超市：“我們不具備絕對(duì)控制食品安全的能力”

　　綠色和平組織認(rèn)為，“超市能從根本解決農(nóng)藥殘留問題。”羅媛楠告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，超市可以向農(nóng)場(chǎng)即供貨商提出要求，并對(duì)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)，控制源頭，減少農(nóng)藥含量。至于可能產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)問題，綠色和平組織認(rèn)為，通過國(guó)家現(xiàn)在進(jìn)行的農(nóng)超對(duì)接計(jì)劃，一些超市已經(jīng)和農(nóng)場(chǎng)取得了直接聯(lián)系，減少了很多中間環(huán)節(jié)，“超市成本已經(jīng)減少了很多，因此，超市有這個(gè)能力，也有這個(gè)責(zé)任完全解決農(nóng)產(chǎn)品殘留農(nóng)藥的問題?！?/p>

　　接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》采訪的超市大都表示，對(duì)果蔬的安全問題他們一直在盡力做到可控。

　　全球第三大零售商樂購(gòu)(Tesco)中國(guó)公司方面的負(fù)責(zé)人告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，超市的蔬菜水果有嚴(yán)格的進(jìn)貨流程，供應(yīng)商需通過資格審核，“從配送到進(jìn)入門店有好幾層審核?！?/p>

　　“對(duì)于蔬菜水果農(nóng)藥含量的安全標(biāo)準(zhǔn)問題，我們認(rèn)為中國(guó)國(guó)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)和英國(guó)總部公司的標(biāo)準(zhǔn)是有差異的，但是絕對(duì)符合安全標(biāo)準(zhǔn)。”樂購(gòu)方面表示。

　　“作為產(chǎn)品流通的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，超市不具備、也不可能具備絕對(duì)控制食品安全的能力?！比A潤(rùn)萬(wàn)家公司事務(wù)部的俞潔告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，“我們目前依法采取‘索票索證’與‘抽檢(產(chǎn)地抽檢與產(chǎn)品抽檢)’、‘送檢’的管理措施，力求將不合格商品‘拒之門外’。但實(shí)事求是地講，放眼全球，目前沒有任何一家企業(yè)或組織可以單獨(dú)保證整個(gè)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的食品安全?！?/p>

　　“我們能做的，就是選擇好的供貨商，向供貨商要求說必須沒有農(nóng)藥?！鄙虾＾r(nóng)工商超市集團(tuán)質(zhì)監(jiān)部經(jīng)理甘平忠告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》。

　　一些超市對(duì)綠色和平組織也有著自己的看法：“他們現(xiàn)在是要制造輿論……他們的看法我們不反對(duì)，但是不符合目前情況。”

　　“他們的觀念是對(duì)的，要環(huán)保，要綠色，他們很有激情，工作很努力，這個(gè)我們也很支持，但是不能脫離國(guó)情?！备势街也唤獾卣f，“我也仔細(xì)看過他們的資料，很多(工作人員)也都是中國(guó)人，不知道他們?yōu)槭裁床焕斫庵袊?guó)的現(xiàn)實(shí)?！?/p>

　　第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)：“我們不能透露檢測(cè)信息”

　　眾超市對(duì)綠色和平組織的檢測(cè)細(xì)節(jié)心存疑慮。

　　“我從來沒見過他們的檢測(cè)報(bào)告，我們也不了解檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)。”甘平忠說。

　　“因?yàn)閲?guó)內(nèi)、國(guó)外農(nóng)藥不一樣，所以安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。”綠色和平組織對(duì)此回應(yīng)，“我們的檢測(cè)部門是一個(gè)獨(dú)立的第三方，他們不希望在媒體上披露名字，關(guān)于致癌的可能性，我們是參照英國(guó)農(nóng)藥行動(dòng)網(wǎng)絡(luò)編制的治癌及可能致癌農(nóng)藥清單得出的結(jié)果?！?/p>

　　幾經(jīng)探查，記者獲知，為綠色和平組織進(jìn)行檢測(cè)的是位于山東青島港的與隸屬英國(guó)政府中央科學(xué)實(shí)驗(yàn)室(CSL)簽約、并經(jīng)過英國(guó)認(rèn)證服務(wù)公司 (UKAS)認(rèn)證過的諾安實(shí)驗(yàn)室，該實(shí)驗(yàn)室的工作人員告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，他們已經(jīng)通過中國(guó)計(jì)量認(rèn)證(CMA)，中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)及英國(guó)認(rèn)可服務(wù)機(jī)構(gòu)(UKAS)的認(rèn)可。因此，“檢測(cè)結(jié)果在中國(guó)應(yīng)該是受到認(rèn)可的?！?/p>

　　諾安表示，機(jī)構(gòu)可以做多種檢測(cè)，大約500多種。因?yàn)閷?duì)客戶信息保密，針對(duì)綠色和平是否委托檢測(cè)，以及如何進(jìn)行的檢測(cè)，諾安都沒有透露任何信息。

　　超市一直希望能夠?qū)叩霓r(nóng)藥殘留有一定的控制，“供貨商在向農(nóng)戶收購(gòu)的時(shí)候就有一個(gè)快速檢測(cè)的過程。送到我們這里之后，我們?cè)贆z測(cè)。”甘平忠說，“我們有15個(gè)快速檢測(cè)點(diǎn)，如果真有問題，我們就可能換一個(gè)供貨商。到農(nóng)場(chǎng)直接采購(gòu)的，我們也得快速檢測(cè)?！?/p>

　　但他同時(shí)告訴記者，他們是不可能驗(yàn)出農(nóng)藥的含量，“我們用的是快速檢測(cè)?？焖贆z測(cè)只能檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品上農(nóng)藥超沒超標(biāo)，不能檢測(cè)出來含有多少農(nóng)藥。而能檢測(cè)出農(nóng)藥含量的叫定量分析，這得到專門機(jī)構(gòu)用專門工具檢測(cè)，這個(gè)工具很貴，大概好幾萬(wàn)一個(gè)，而且檢測(cè)時(shí)間很長(zhǎng)。用快速檢測(cè)我們半小時(shí)就能完，定量分析要一星期才能檢測(cè)出準(zhǔn)確農(nóng)藥含量。農(nóng)產(chǎn)品都是有時(shí)間性的，像蔬菜水果，檢測(cè)一個(gè)星期，那肯定就不能吃了。”

　　何謂“雞尾酒”效應(yīng)

　　綠色和平組織認(rèn)為，人和野生動(dòng)物通常都是同時(shí)接觸到多種化學(xué)品的混合物，其中包括農(nóng)藥，它們之間會(huì)產(chǎn)生所謂的“雞尾酒”混合效應(yīng)。通常，在實(shí)驗(yàn)室研究中，接觸化學(xué)物的后果都是針對(duì)某一種化學(xué)物單獨(dú)進(jìn)行測(cè)試的，因此幾乎沒有什么辦法可以測(cè)試接觸混合化學(xué)物所產(chǎn)生的毒性。理論上，同時(shí)接觸多種化學(xué)物/農(nóng)藥的混合物會(huì)造成累加效果，甚至協(xié)同效應(yīng)，這就是為什么混合化學(xué)品的毒性超過各自單獨(dú)效應(yīng)的總和。不過，目前對(duì)農(nóng)藥或其他化學(xué)物混合后的毒理學(xué)研究非常有限，從而“雞尾酒效應(yīng)”也還沒有被相關(guān)部門所重視。

　　保障農(nóng)產(chǎn)品安全新舉措——

　　商務(wù)部4億試點(diǎn)“農(nóng)超對(duì)接”

　　《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 宋雪蓮／北京報(bào)道

　　《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》近日從商務(wù)部獲悉，商務(wù)部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部已在全國(guó)選擇了15個(gè)條件相對(duì)成熟的省份開展“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)，國(guó)家安排了4億元資金，農(nóng)超將在全國(guó)建設(shè)200個(gè)“對(duì)接”項(xiàng)目，重點(diǎn)支持大型連鎖超市和農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)、配送中心項(xiàng)目，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的快速檢測(cè)系統(tǒng)和基地農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)項(xiàng)目。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，這種模式為我國(guó)超市發(fā)展的第三次革命，它對(duì)減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)、降低流通成本，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，以及建立農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體制、增加農(nóng)民收入和促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

　　沃爾瑪(中國(guó))公共關(guān)系部總監(jiān)李玲告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：“沃爾瑪近幾年一直在推廣農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目，目前已經(jīng)與全國(guó)7個(gè)省市的11家農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)超對(duì)接，直接采購(gòu)這些農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，并組織農(nóng)民就減少農(nóng)藥使用、保護(hù)環(huán)境等方面進(jìn)行培訓(xùn)，目的就是為消費(fèi)者提供安全的農(nóng)產(chǎn)品?！?/p>

　　央企華潤(rùn)旗下的零售連鎖企業(yè)華潤(rùn)萬(wàn)家從2003年起開始嘗試發(fā)展農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目。截止到目前，華潤(rùn)萬(wàn)家已經(jīng)在超過10個(gè)省市建立了23個(gè)農(nóng)超對(duì)接基地。在深圳、廣州等一些核心城市，來自農(nóng)超對(duì)接基地的商品銷售占比已經(jīng)超過整體銷售的50%，甚至達(dá)到90%。

　　樂購(gòu)方面向《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》表示，現(xiàn)在樂購(gòu)中國(guó)70%的農(nóng)產(chǎn)品來自于“農(nóng)超對(duì)接”。不僅如此，供應(yīng)亞洲市場(chǎng)的國(guó)際采購(gòu)直供中，16%的采購(gòu)來自于中國(guó)市場(chǎng)。

　　但對(duì)于果蔬這樣的農(nóng)產(chǎn)品，“農(nóng)超對(duì)接”是否能夠?qū)崿F(xiàn)安全保障？上海農(nóng)工商超市集團(tuán)質(zhì)監(jiān)部經(jīng)理甘平忠表示：“農(nóng)超對(duì)接我們也有，但是只限于大宗商品，比如大米、豬肉?？墒乔嗖怂筒豢赡?，一個(gè)超市，一天就算最多，能賣1000斤，我們也不可能專門建個(gè)農(nóng)場(chǎng)，我們畢竟是銷售單位，不是生產(chǎn)方?！?/p>

　　農(nóng)業(yè)