孫怡雪 精彩女人的另類財富

　　真正做餐飲以后我才知道什么是痛苦，等待，落寞，孤獨，承受，這些都體驗了一遍。

　　很難定義孫怡雪是個大女人或者小女人，大氣爽快的是她，溫柔似水的也是她。馳騁商海，屢獲奇勝的是她，燕兒楠語，楚楚可人的還是她。一個精彩的女人，你無法定義，只能欣賞。除了美貌，她有事業(yè)，除了事業(yè)，她還有勇氣，不只是勇氣，她還有堅持以及最純粹的愛。

　　創(chuàng)新力，探索生命的可能

　　十年的芭蕾舞生涯練就孫怡雪柔韌身段，也成就了她堅韌性格；十年小女子闖蕩大京城，在出版界如穆桂英掛帥般屢創(chuàng)佳績。如今的孫怡雪是浮士德法餐的創(chuàng)始人，三家店分別坐落在品茗休閑生活的霄云路，高端商務(wù)人士云集的華貿(mào)中心和高科技人才薈萃的中關(guān)村。三家店存在很大的差異性，這需要不同的設(shè)計理念、不同的定位，要想游刃于這三角頂點之間繼而得到顧客的認可真不是件容易的事。好一個孫怡雪這般本事究竟如何練就？

　　怡雪嘴角微微上揚，有幾分俏皮，眉眼微鎖，又很是有幾分認真，“我不希望說我是個餐廳老板，也不希望說我是出版人。我覺得我是個創(chuàng)業(yè)者，這就挺可愛的?！?/p>

　　人不是因為美麗而可愛，而是因為可愛而美麗。怡雪既美麗又可愛，同時又不是僅僅美麗和可愛。她干一行成一行，有獨到的生意之道，令五尺男兒們都不得不為之嘆服。她喜歡接受挑戰(zhàn)，一次又一次探索另一種可能性。

　　孫怡雪笑說，她適合活在痛苦當(dāng)中，大概只有在苦難里她才覺得有意思，覺得擁有了強烈的存在感。當(dāng)年剛結(jié)束十年舞蹈生涯的懵懂女孩，被盜版書攤上的《心靈雞湯》感動的那一刻開始，出版界就多了一個有膽有識的犀利小魔女，她誤打誤撞殺入出版界，風(fēng)風(fēng)火火地開啟了版權(quán)交易這么一扇門，讓中國出版人受益并讓讀者看到這么多好的外版圖書。這個變身已經(jīng)了不得了。一晃又十年，在出版圈里身經(jīng)百戰(zhàn)的怡雪搖身一變成了餐廳女老板，又開始標(biāo)榜人生的另一種可能——做法餐。這又是一個從未接觸的全新領(lǐng)域，注定是個更艱難的改變。

　　在餐飲的領(lǐng)域，其實法餐是最難的。它對每件物品的挑選，每個細節(jié)的處理都是最嚴(yán)格的，而且需要培養(yǎng)市場。比如紅酒，不只是要賣這些酒，還要培養(yǎng)懂這方面的人，當(dāng)時的浮士德是沒有現(xiàn)成人才的。這一點上孫怡雪有絕對的自信：浮士德不是做了西餐，而是培養(yǎng)了做西餐的人！

　　“我要做就做最難的，同樣的東西，同樣是去學(xué)習(xí)，同樣是十年磨一劍，我就會永遠找最困難的！”

　　怡雪所說的困難確實是一道道難以跨越的鴻溝，這不單是創(chuàng)業(yè)時期毫無起色，虧得一塌糊涂的生意，甚至得賣房子....。。更重要的是必須承受巨大的心理壓力。真正做餐飲以后怡雪才知道什么是痛苦，等待，落寞，孤獨，把以前從沒有過的體驗都統(tǒng)統(tǒng)嘗了一遍。

　　浮士德不能按贏利思路去看它，就像出一本書，不把盈利作為目的，就會做出與眾不同的書甚至有意想不到的收獲。這是一種強大創(chuàng)造張力。

　　當(dāng)年的她開啟了版權(quán)交易的先河。如今的她也打破了很多人的模式：沒有一個餐飲行家可以不去考察就設(shè)立目標(biāo)，沒有具備法國背景的前提下就做了法餐??而浮士德沒有一個外國人卻做出了地道的法餐！也許十年以后她會用其他行業(yè)的理念打破做餐飲的模式。原來規(guī)則是別人定的，用來框住我們的。

　　學(xué)習(xí)力，活到老學(xué)到老就是成功

　　她坦言，三十幾歲前最大的收獲就是血淋淋的成長。她就是要活到老學(xué)到老，越創(chuàng)業(yè)越年輕?！拔矣X得二十幾歲的時候我的想法還挺老成，反倒現(xiàn)在希望把自己當(dāng)做一個小孩子。”

　　孫怡雪對成功的概念就是活到老學(xué)到老。如果到60歲還有學(xué)習(xí)的能力她便覺得這一生就是很成功的。她說到那時自己肯定還會跟年輕人講：我們要有夢想，創(chuàng)業(yè)里面要有自己的血也要有別人的血。我們就在血淋淋競爭里創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)不是唯美的、細致的、儒雅的，是把你丟到一個市場里拼命游！

　　現(xiàn)在的狀態(tài)怡雪在工作上可以一直做腦力激蕩。而私下就越平淡簡單悠閑越好，過比較優(yōu)雅的生活。

　　離開出版界長達5年間，孫怡雪一直不愿再碰書，直到朋友送了一本《平常禪》給怡雪，她縱然才發(fā)現(xiàn)自己做了那么多年的出版，除了那本《心靈雞湯》，居然沒有好好讀過一本書，只是把書當(dāng)做一個商品的概念。

　　十年出版，怡雪幾乎沒有關(guān)心過自己的內(nèi)心，直到做餐飲以后才知道內(nèi)心甚至未曾打開過。這真是一個可怕的發(fā)現(xiàn)：原來自己是個內(nèi)心這么脆弱的人，原來一件事情對人的內(nèi)心會有翻天覆地的的改變，這些種種也導(dǎo)致無法關(guān)心別人的內(nèi)心。怡雪覺得自己是從一個沒有內(nèi)心世界的人到一個內(nèi)心世界非常豐富的人，然后越活越膚淺。好像孤獨感恐懼感不停地接踵而至，焦慮浮躁，已經(jīng)沒有什么可以支撐了。雖然以前那種亮劍的方式是不可愛的，但她活在了自己的精神世界里，而做法餐后的思考模式是她長期積累下來的，已經(jīng)用完了。所以面對《平常禪》，怡雪就像個小學(xué)生，看到了一本對自己有影響的書。

　　現(xiàn)在的她不僅是個閱讀者，而且是個喜悅的閱讀者，閱讀變成她的樂趣。因為她在做自己想做并喜歡做的事。

　　愛的能力，愛并享受愛

　　怡雪非常享受自己的家庭生活。她一臉幸福地說，“我的兒子非常健康，他的世界是個更單純的世界，他懂得與別人分享。”兒子打小怡雪就送他去打冰球，弄得兒子一腿的傷，怡雪可愛地對兒子說，一定會有女孩子拜倒在你一腿的傷上！兒子不會對她很依戀，反倒是怡雪很依戀兒子。

　　不單是付出愛予家人，對自己員工怡雪亦是用一種付出的寬容，她說自己在意的不是名氣，是自己我離開餐飲業(yè)，他們還可以把浮士德當(dāng)做他們自己的家。中國這樣一批年輕人通過自己，找到他們的目標(biāo)。

　　“我的良師益友很多，不一定要名人?！痹阝┛磥恚媚硞€名人來證明自己是很愚蠢的，但可以用本好書來證明自己。怡雪苦惱的時候喜歡去拜訪哲學(xué)大師周國平，每次周國平都不會跟她說什么哲學(xué)道理，就是在家中隨意聊天和吃飯，但回去的時候苦惱自然般地?zé)熛粕ⅰ?/p>

　　天生的冰雪聰明，天性的怡然自樂，你越去了解她，就越發(fā)地喜歡她，怡雪就是這樣一個精彩豐富個性顯然，真正擁有財富的奇妙女子。