中國(guó)乳業(yè)面臨整頓 自建牧場(chǎng)再成焦點(diǎn)

　　冰火兩重天

    繼周二市場(chǎng)的弱勢(shì)，周三兩市依然不景氣，股指再創(chuàng)調(diào)整新低，金融股依然是重災(zāi)區(qū)，最終上證綜指下跌2.90%，深證成指下跌2.82%。

　　記者注意到，合格的幾家乳業(yè)集團(tuán)中，美國(guó)上市的黑龍江飛鶴乳業(yè)漲幅最大，收盤漲幅近30%。

　　記者查閱資料顯示，飛鶴乳業(yè)是美國(guó)獨(dú)資，也是第一個(gè)將奶粉出口到歐洲的中國(guó)乳品企業(yè)，目前飛鶴奶粉出口40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　2002年5月，飛鶴乳業(yè)在美國(guó)上市，自上市后股價(jià)從幾美分跳升到2美元后一路穩(wěn)步上升，轉(zhuǎn)板前股價(jià)穩(wěn)定在6美元左右，升板后股價(jià)繼續(xù)上揚(yáng)，目前已達(dá)到8美元以上，成交也明顯放大。

　　與飛鶴乳業(yè)股票開盤就逆市大漲，收盤漲幅近30%相反的是，同在美國(guó)上市的圣元(NASDAQ:SYUT)則因被查出含三聚氰胺，暴跌54%。

　　而國(guó)內(nèi)上市的合格乳品企業(yè)也是“掌聲一片”，記者查閱資料顯示，三元股份(600429)旗下三元牛奶、光明乳業(yè)(600597)旗下光明牛奶，股票均漲幅明顯。

　　而位列問(wèn)題奶粉之中的伊利股份(600887)，此次卻遭到投資者瘋狂的拋售，合計(jì)58萬(wàn)手的拋盤牢牢地將股價(jià)無(wú)情地打入跌停。

　　受投資者追捧的除了合格的乳品企業(yè)外，豆制品也是受益者。

　　9月17日維維股份(600300)走勢(shì)穩(wěn)健，上午尾盤快速拉升后，下午一直在高位橫盤，最高漲到3.98元，漲幅達(dá)7.86%，受此影響，國(guó)務(wù)院近期會(huì)議強(qiáng)調(diào)指出：出臺(tái)扶持奶農(nóng)的政策，支持產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)增加生產(chǎn)，確保市場(chǎng)供應(yīng)，盡快恢復(fù)奶制品行業(yè)的健康發(fā)展。

　　知名乳業(yè)專家湯志慶認(rèn)為，中國(guó)大部分乳品企業(yè)不建牧場(chǎng)，只建市場(chǎng)，有50％以上奶源，都靠奶農(nóng)提供，這部分奶源很難控制質(zhì)量。因此，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式存在巨大風(fēng)險(xiǎn)。這次的三聚氰胺危機(jī)并不偶然。[page]

　　奶源解決是關(guān)鍵

    有乳業(yè)專家指出，近年來(lái)，由于乳制品市場(chǎng)迅猛擴(kuò)張，消費(fèi)者需求井噴，乳企跑馬圈地速度過(guò)快，結(jié)果在奶源建設(shè)、奶制品質(zhì)量監(jiān)管等諸多環(huán)節(jié)多有失控，而一個(gè)本來(lái)可以避免的過(guò)失導(dǎo)致以前的努力化為烏有，乳業(yè)市場(chǎng)不得不面對(duì)一切歸零的痛苦考驗(yàn)。

　　此次奶粉事件引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)乳制品市場(chǎng)的深度質(zhì)疑，奶粉事件在短期內(nèi)會(huì)給國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)帶來(lái)一定的負(fù)面影響似乎已成定局，但就長(zhǎng)期而言，能否真正促進(jìn)行業(yè)的的改善則成了所有問(wèn)題的關(guān)鍵。

　　業(yè)界專家指出，中國(guó)奶粉行業(yè)遭遇從未有過(guò)的信任危機(jī)，未來(lái)，自建牧場(chǎng)很可能是中國(guó)乳企惟一出路。

　　“這也就應(yīng)了一句話，得奶源者得天下，誰(shuí)控制奶源誰(shuí)就控制了市場(chǎng)，這是行業(yè)中各企業(yè)都心知肚明的一句話。所以控制好奶源也就奠定了企業(yè)更好的發(fā)展基礎(chǔ)。”記者采訪中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉，他曾對(duì)此表示。

　　記者查閱資料顯示目前，全國(guó)只有不到10％的牛奶原料是來(lái)自牧場(chǎng)，這與新產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的30％的數(shù)量相差很遠(yuǎn)。發(fā)改委相關(guān)政策的出臺(tái)，勢(shì)必會(huì)讓每個(gè)乳品企業(yè)把自建牧場(chǎng)提上日程上來(lái)，而這次奶粉事件的嚴(yán)重性也勢(shì)必刺激企業(yè)投資自建牧場(chǎng)。

　　按照這個(gè)規(guī)定，無(wú)論是大企業(yè)新上馬項(xiàng)目，還是新成立的乳品企業(yè)，在開始進(jìn)行生產(chǎn)之前都必須要先設(shè)立牧場(chǎng)，而從建設(shè)牧場(chǎng)到產(chǎn)奶這之間還有一個(gè)過(guò)程，因此對(duì)于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略來(lái)說(shuō)，建立牧場(chǎng)有著十分現(xiàn)實(shí)的緊迫性。

　　據(jù)資料顯示，全國(guó)只有不到10％的牛奶是來(lái)自牧場(chǎng)，剩下的90％以上都是來(lái)自奶農(nóng)，以及被乳品企業(yè)諱莫如深的復(fù)原乳。這不僅讓人對(duì)中國(guó)乳業(yè)的這種市場(chǎng)與奶源之間的不平衡擔(dān)憂。

　　企業(yè)洗牌在即

    而這一點(diǎn)，很多乳品企業(yè)顯然已經(jīng)有了認(rèn)識(shí)。

　　數(shù)月前，伊利、蒙牛已經(jīng)在四川大力發(fā)展合約牧場(chǎng)，與之不同的是，中國(guó)最大的原料奶提供商，已經(jīng)在美國(guó)紐交所上市奶粉巨頭飛鶴乳業(yè)出人意料地高調(diào)宣布，在北緯47度被公認(rèn)為世界優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶上建設(shè)了2個(gè)超大型歐美國(guó)際示范牧場(chǎng)并投入使用，且計(jì)劃在5年內(nèi)巨資再建設(shè)10個(gè)萬(wàn)頭國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)。

　　據(jù)悉，飛鶴乳業(yè)目前齊齊哈爾市的兩座中國(guó)最大的歐美國(guó)際示范牧場(chǎng)已經(jīng)在今年4月份正式運(yùn)營(yíng)，投入使用。而乳業(yè)專家目前普遍認(rèn)為，以前國(guó)內(nèi)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要集中在液態(tài)奶，奶粉市場(chǎng)幾乎被外資品牌控制，因此，自建牧場(chǎng)將成為大多數(shù)企業(yè)下一步戰(zhàn)略布局的重點(diǎn)。

　　也有專家預(yù)計(jì)，在中國(guó)乳業(yè)的未來(lái)格局中，乳品企業(yè)的牧場(chǎng)分布將成為一個(gè)關(guān)鍵性指標(biāo)。尤其是對(duì)于伊利、蒙牛、光明、飛鶴等全國(guó)性品牌來(lái)說(shuō)，自建牧場(chǎng)很可能最終決定其市場(chǎng)地位乃至市場(chǎng)成敗。

　　就目前散戶而言，似乎根本沒(méi)有辦法滿足現(xiàn)在市場(chǎng)的需要。

　　資料顯示，就產(chǎn)量而言，散養(yǎng)一般奶牛單產(chǎn)為4噸/年左右，而集約化現(xiàn)代牧場(chǎng)則高達(dá)9.5噸/年。集約化現(xiàn)代牧場(chǎng)奶牛不僅能成倍提高產(chǎn)奶量，而且奶的質(zhì)量得到極大提高——蛋白質(zhì)含量及其它營(yíng)養(yǎng)成分大幅提高，細(xì)菌指數(shù)卻數(shù)十倍下降。

　　從此也不難看出自建牧場(chǎng)是爭(zhēng)奪奶源的關(guān)鍵。

　　當(dāng)然，自建牧場(chǎng)并不只為獲得穩(wěn)定的奶源，更重要的是獲得可靠的奶源。但在過(guò)去幾年中，中國(guó)奶源發(fā)展模式主要是農(nóng)戶散養(yǎng)，不但抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，而且無(wú)法保證奶源質(zhì)量。隨著消費(fèi)者的成熟以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的深入，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)火必將深入到上游環(huán)節(jié)。在未來(lái)市場(chǎng)格局中，對(duì)伊利、蒙牛、光明、飛鶴等品牌來(lái)說(shuō)，自建牧場(chǎng)將在很大程度上影響其市場(chǎng)地位乃至市場(chǎng)成敗。對(duì)二線企業(yè)來(lái)說(shuō)，這或許也是其趕超一線巨頭們的最佳機(jī)會(huì)。

　　痛定思痛，乳品企業(yè)只有自己運(yùn)營(yíng)牧場(chǎng)，從源頭到車間全都掌控在自己手中，奶粉質(zhì)量才有絕對(duì)保障。然而，專家指出，建牧場(chǎng)門檻極高，絕非“圈塊地，養(yǎng)幾頭牛”那么簡(jiǎn)單，而是一個(gè)復(fù)雜的綜合產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，需要高技術(shù)、高資本投入和非常專業(yè)的人才。正是因?yàn)檫@些限制，這么多年來(lái)，中國(guó)乳品企業(yè)自建的大型牧場(chǎng)才寥寥無(wú)幾，更別說(shuō)萬(wàn)頭超大型牧場(chǎng)。毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)將迎來(lái)大洗牌，而自有牧場(chǎng)數(shù)將起關(guān)鍵作用，甚至完全可能決定企業(yè)的生死。