創(chuàng)業(yè)做沙拉：除了斯巴達(dá)勇士 推崇健康生活

導(dǎo)語(yǔ)：甜心搖滾沙拉是主食沙拉O2O品牌。目前，已獲A輪融資?，F(xiàn)階段，業(yè)務(wù)將擴(kuò)展至上海。

甜心搖滾沙拉由兩位“事兒B”的女性創(chuàng)始人一手打造。這不是貶義，在他們的產(chǎn)品包裝上也赫然貼著“事兒B制造”的標(biāo)簽。對(duì)此創(chuàng)意，兩位創(chuàng)始人給出了答案：“事兒B是一種高級(jí)的生存態(tài)度，我們給她起了個(gè)洋氣的英文名字Shirbility，Shirbility是一種極致的生活和工作態(tài)度，對(duì)細(xì)節(jié)完美的追求達(dá)到了常人無(wú)法企及的程度，也許有時(shí)會(huì)讓你抓狂，但經(jīng)過(guò)Shirbility打造的產(chǎn)品卻又會(huì)使任何人都無(wú)法拒絕它的完美，細(xì)致與精益求精，我們沉浸其中，自然快樂的努力著，無(wú)怨無(wú)悔······”創(chuàng)始人吳婧然(Echo)、于文璐(Vivian)如此說(shuō)道。

甜心搖滾沙拉創(chuàng)始人于文璐、吳婧然

為什么創(chuàng)業(yè)做沙拉?

在成立甜心搖滾沙拉之前，吳婧然是世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)的高管，于文璐曾是一家廣告公司合伙人，倆人在工作中經(jīng)常會(huì)有很多合作。而愛吃沙拉也是倆人成為朋友的一個(gè)共通點(diǎn)。

盡管沙拉在中國(guó)并不是主流的飲食習(xí)慣，但吳婧然和于文璐下定決心做主食沙拉的初衷是中國(guó)人食品安全的剛需。“健康的餐飲和食品安全是中國(guó)人的剛需，所切入的白領(lǐng)人群，吃飯也是剛需，有剛需就一定有機(jī)會(huì)。我希望用我過(guò)去十幾年的互聯(lián)網(wǎng)工作的經(jīng)驗(yàn)去營(yíng)造一種新的生活習(xí)慣。”吳婧然表示，盡管他們品牌是以沙拉被用戶所熟知，但他們要做的不僅僅只是沙拉這么簡(jiǎn)單，還要傳遞一種健康的生活方式。

事兒B制造的沙拉

甜心搖滾沙拉目前一共推出了10款沙拉。雖然數(shù)量看起來(lái)并不龐大，但這是她們團(tuán)隊(duì)在試吃了30多款沙拉之后，最終選擇出來(lái)的符合中國(guó)人口味和營(yíng)養(yǎng)搭配的產(chǎn)品。而對(duì)于為什么只選擇10款，創(chuàng)始人吳婧然和于文璐也給出了回答，這一切都源于怕種類太多會(huì)讓用戶挑花眼。所以他們通過(guò)自己長(zhǎng)久吃沙拉的經(jīng)驗(yàn)，從口感、賣相、營(yíng)養(yǎng)等方面給用戶提前做了篩選。當(dāng)然每季度都會(huì)更新沙拉品類，也會(huì)淘汰產(chǎn)品中相對(duì)不是特別受歡迎的沙拉品類。

除了沙拉本身，甜心搖滾沙拉團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品包裝上也是下足了功夫。選擇罐裝的包裝形式主要有以下原因：一是好看。吳婧然和于文璐都是職場(chǎng)女性，熱愛時(shí)尚，喜歡美好的新鮮事物。從她們自身的需求角度出發(fā)，就算再忙吃飯也是需要優(yōu)雅動(dòng)人的。“拿著一個(gè)裝著多種顏色的沙拉罐子在電腦前工作，至少比端著一個(gè)碗和盒子來(lái)得優(yōu)雅。”二是便于標(biāo)準(zhǔn)化加工以及運(yùn)輸。在用餐高峰期，送餐員搶時(shí)間是必然的，路上的顛簸自然少不了。這種情況下，沙拉的擺盤還保持和剛產(chǎn)出時(shí)一樣通常是很難的。在嘗試了多種辦法后，他們團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)密封的罐裝包裝可以滿足這一點(diǎn)。三是味道佳。在試吃沙拉的過(guò)程中，吳婧然和于文璐同時(shí)發(fā)現(xiàn)放在罐子里的沙拉莫名的比放在其他容器里的味道好。后來(lái)，她們的主廚解釋，主要是因?yàn)樯忱旁诠拮永飺u過(guò)之后，沙拉醬能夠很均勻的覆蓋在蔬菜上。

除了好看，吳婧然說(shuō)好吃也是她們產(chǎn)品追求的靈魂。為了盡量符合中國(guó)人的口味，同時(shí)保持沙拉原本的特色和營(yíng)養(yǎng)成分。甜心搖滾沙拉在食材的選擇上做了很多貼合本土化的改良。比如，用當(dāng)季最新的蔬菜做食材，在沙拉的顏色搭配上做調(diào)整，甚至為保證低熱量，在食材選擇上舍棄土豆泥。除了這些，從產(chǎn)品的理念初衷上，她們最堅(jiān)持的就是食品安全。所有的食材，都要是綠色無(wú)公害或是有機(jī)的，像三文魚，火腿，還有奶制品，油，幾乎全部選擇純進(jìn)口產(chǎn)品。甜心搖滾沙拉的廚房里雞精和味精都不能有。

對(duì)于O2O產(chǎn)品，配送也是很關(guān)鍵的一環(huán)。為了區(qū)別同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，于文璐和團(tuán)隊(duì)想出了肌肉帥哥送餐的點(diǎn)子。而且這個(gè)帥哥還不能送完餐就走，他會(huì)在辦公室里教用戶跳一段沙拉操。“跳操的過(guò)程中不僅讓白領(lǐng)人群抽空進(jìn)行了鍛煉，同時(shí)沙拉也搖好了。”于文璐告訴創(chuàng)業(yè)邦，這因此形成了漂亮又好吃的沙拉、帥哥、沙拉操這幾個(gè)元素的瞬間傳播。這個(gè)過(guò)程中她們團(tuán)隊(duì)又讓很多時(shí)尚明星、媒體人進(jìn)行免費(fèi)試吃，很快甜心搖滾沙拉開始在各種朋友圈傳播。“我們的第一批種子用戶就是這樣來(lái)的。”

“斯巴達(dá)勇士”事件

如果說(shuō)前面的明星營(yíng)銷只是被用戶認(rèn)識(shí)，那不久前的“斯巴達(dá)勇士”事件可以說(shuō)是“驚動(dòng)”世界。當(dāng)時(shí)，甜心搖滾沙拉找來(lái)了幾十人的外國(guó)模特，統(tǒng)一打扮成斯巴達(dá)勇士的樣子在北京核心區(qū)域送餐。除了我國(guó)的媒體對(duì)其進(jìn)行報(bào)道，外國(guó)一些大的主流媒體也對(duì)此事有所提及。采訪中，吳婧然和于文璐表示，那次事件的影響完全出乎意料。“可以說(shuō)讓世界都知道了甜心搖滾沙拉這個(gè)品牌。我們甚至還收到了非洲的來(lái)信，希望吃到我們的沙拉。”

但是回憶起當(dāng)時(shí)策劃的初衷，吳婧然和于文璐表示并沒有想引起這么大的轟動(dòng)。她們表明甜心搖滾沙拉一直主打的就是一種健康的生活方式，她們?cè)跔I(yíng)銷創(chuàng)意上從一開始就主打健康陽(yáng)光的帥哥送餐，“主要是想讓大家看到一種健康陽(yáng)光的形象，從而愛上健康的生活方式。”

對(duì)于朝陽(yáng)警方的出現(xiàn)，吳婧然和于文璐將其稱為“幸運(yùn)”。“其實(shí)就是在最后活動(dòng)結(jié)束的時(shí)候，個(gè)別外國(guó)模特因?yàn)檎Z(yǔ)言不通和警方產(chǎn)生了一些誤會(huì)。我們整場(chǎng)活動(dòng)都進(jìn)行了正常的審批程序，模特也是從經(jīng)紀(jì)公司找來(lái)的。不過(guò)，最后朝陽(yáng)警方的出現(xiàn)確實(shí)讓我們整個(gè)營(yíng)銷的影響擴(kuò)大了很多，超出我們的預(yù)期。”吳婧然和于文璐談起這次“意外”收獲，頗為自信，“除了斯巴達(dá)勇士，未來(lái)我們還有更多推崇大家實(shí)行健康生活方式的營(yíng)銷手段。”

同時(shí)也有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此事件發(fā)表了看法：對(duì)于一個(gè)初創(chuàng)型公司，崗位空缺嚴(yán)重，一人身兼數(shù)職的情況非常常見，能持續(xù)不斷地推出高品質(zhì)的營(yíng)銷活動(dòng)已實(shí)屬不易，由此可見該團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)造力和執(zhí)行力還是很厲害的。關(guān)于活動(dòng)的疏漏和后續(xù)傳播的不周全，想想也完全可以理解，功夫不負(fù)有心人，此事件歪打正著，也給該品牌帶來(lái)了強(qiáng)有力的曝光。

目前，吳婧然和于文璐分別負(fù)責(zé)甜心搖滾沙拉的市場(chǎng)銷售和運(yùn)營(yíng)，關(guān)于產(chǎn)品的研發(fā)部分，她們還有一個(gè)從事餐飲多年的合伙人。盡管從一開始她們就對(duì)自己的項(xiàng)目信心滿滿，但也出現(xiàn)過(guò)訂單“爆炸”式增長(zhǎng)后的“手足無(wú)措”。不過(guò)，有了幾次這樣的經(jīng)歷，目前無(wú)論訂單量怎么突發(fā)暴漲，她們團(tuán)隊(duì)都能在兩天內(nèi)完全恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)。之所以能有如此之快的速度，她們表示和團(tuán)隊(duì)的向心力分不開。她們團(tuán)隊(duì)完全沒有上下級(jí)之分，“誰(shuí)都能指出我們的不是。”除此之外，有特色的員工福利也是她們推崇的，只要員工能練出馬甲線、六塊腹肌通通有獎(jiǎng)，健身教練和瑜伽教練每周都會(huì)去她們公司給員工上課。“我們就是想從我們的員工開始倡導(dǎo)一種健康的生活方式。”

甜心搖滾沙拉目前已獲A輪融資，吳婧然、于文璐稱下一輪的融資也在進(jìn)行中。對(duì)于自身“造血”功能較強(qiáng)，融資主要用于何處?她們表示業(yè)務(wù)擴(kuò)張是一方面，在保持北京市場(chǎng)穩(wěn)定堅(jiān)實(shí)的前提下，向上海市場(chǎng)進(jìn)行業(yè)務(wù)擴(kuò)張成為理所當(dāng)然。而在價(jià)格上，前期沙拉的價(jià)格相對(duì)偏高，目標(biāo)人群主要鎖定在年輕白領(lǐng)上，但后期為了滿足學(xué)生和更多人群用戶，她們有推出更為平價(jià)的產(chǎn)品，擴(kuò)大受眾人群。業(yè)務(wù)與人群的迅速擴(kuò)張，必然需要更加人性化的軟件與后臺(tái)，所以甜心搖滾沙拉預(yù)計(jì)在今年之內(nèi)將品牌的APP推向市場(chǎng)，他們團(tuán)隊(duì)表明這將是兩位創(chuàng)始人打造真正健康生活方式的秘密武器。多城市擴(kuò)張、APP的推廣，以及品牌影響力的進(jìn)一步擴(kuò)張，這些都需要資本強(qiáng)有力的支持。