李安獲獎(jiǎng)后狂嚼In-N-Out 為何好萊塢都愛它?

25日，第85屆奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮舉辦，李安再獲最佳導(dǎo)演;今天，從Twitter到新浪微博，都在傳一張李安一手拿奧斯卡小金人，一手捏著漢堡狼吞虎咽的照片。李安隨后對美國媒體說，當(dāng)時(shí)他還真有點(diǎn)累了。

從飲料紙杯的包裝來看，這是美國漢堡快餐店In-N-Out的品牌。

奧斯卡頒獎(jiǎng)現(xiàn)場旁邊就是In-N-Out店?這不是巧合。每年奧斯卡典禮完畢后，《名利場》(Vanity Fair)雜志都會(huì)舉辦奧斯卡年度晚宴，明星們照慣例會(huì)從頒獎(jiǎng)現(xiàn)場轉(zhuǎn)戰(zhàn)《名利場》晚宴，而In-N-Out這兩年皆是該晚宴的食品提供方。據(jù)名利場網(wǎng)站一篇文章披露的食物清單，去年奧斯卡頒獎(jiǎng)后的名利場晚宴，In-N-Out為宴會(huì)提供800個(gè)漢堡，In-N-Out餐車直接開到晚宴現(xiàn)場制作漢堡。李安這個(gè)吃相不算什么，有一年，安吉莉娜?朱莉就提前離開奧斯卡金像獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮，穿著晚禮服跑去In-N-Out餐車旁邊吃漢堡。

In-N-Out是諸多好萊塢明星的漢堡最愛。有博客稱，湯姆?克魯斯拍片時(shí)，通常都有一輛In-N-Out的餐車在現(xiàn)場，隨時(shí)制作漢堡給他吃。

與其他快餐店相比，In-N-Out提供的食物品種最簡單，主要就是漢堡、薯?xiàng)l、飲料和冰激凌，沒有雞塊，沒有色拉，沒有蘋果或櫻桃派之類的點(diǎn)心，更沒有人們在麥當(dāng)勞看到的小玩具。而之所以能吸引到一批名人粉絲，是因?yàn)镮n-N-Out堅(jiān)持高質(zhì)量的品質(zhì)控制。它從1948年創(chuàng)立以來，堅(jiān)持每一樣食物都進(jìn)行新鮮配制、現(xiàn)場加工，沒有其它快餐店所不可缺少的微波爐或是冷凍庫。

目前，In-N-Out連鎖的大本營仍在美國西岸，沒有在全美展開大規(guī)模擴(kuò)張。

The Orange Country Register最新剛好對In-N-Out這個(gè)情況進(jìn)行了報(bào)道：為什么In-N-Out這么保守?它采訪了In-N-Out年僅30歲的女繼承人Lynsi Torres，她目前是這家公司的主席。

原因如下：

In-N-Out固執(zhí)拒絕特許加盟，它因之可以全權(quán)掌控每家店的運(yùn)作。也因此，In-N-Out不可能快速實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。

原材料問題。In-N-Out的所有食物都是新鮮的，店里沒有任何冰柜與微波爐，所以每個(gè)店都必須在離兩個(gè)總后勤中心不遠(yuǎn)的地方。Lynsi Torres說，“我們重視品質(zhì)，我想顧客們對這一點(diǎn)相當(dāng)尊重。”

品牌。In-N-Out的品牌偏精英化，這有賴于它的大批狂熱粉絲，如果它在全美快速擴(kuò)張，其品牌光環(huán)或會(huì)受影響。“我們不會(huì)像其他公司那樣去做改變，”Lynsi Torres說，“這會(huì)讓我們顯得獨(dú)特，不會(huì)讓顧客們覺得我們變味兒、與初始背離。”

自從Torres的祖母逝世后，In-N-Out從202家店擴(kuò)張到281家，每年增長6%，現(xiàn)在，其連鎖店遍及美國五個(gè)州，有16000名員工。

Torres接管公司后很低調(diào)，不過彭博的億萬富豪排行榜把她列為美國最年輕的女性億萬富豪后，不少聚光燈也投射到她。