呷哺呷哺高速擴(kuò)張背后：食品安全負(fù)面纏身

　　中國(guó)網(wǎng)9月5日訊(記者 姚毅婧)近年來(lái)，火鍋連鎖企業(yè)呷哺呷哺在國(guó)內(nèi)擴(kuò)張勢(shì)頭迅猛，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心記者在其官網(wǎng)的店面拓展欄目中注意到，“呷哺呷哺餐飲管理有限公司目前以平均每9天一家新店的速度迅速擴(kuò)張”。然而，在該公司快速擴(kuò)張的背后，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心記者卻發(fā)現(xiàn)其負(fù)面新聞不斷。

　　食品安全被曝光多起負(fù)面事件

　　近日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，消費(fèi)者曲先生和吳女士在呷哺呷哺餐廳就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)醋瓶壺內(nèi)漂浮著大量白色條狀物，仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)異物系活體。對(duì)此事件，呷哺呷哺餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人付先生承認(rèn)公司在服務(wù)管理有疏漏，對(duì)顧客表示歉意；他在接受中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心記者采訪時(shí)分析了活體異物出現(xiàn)在門(mén)店醋壺內(nèi)的三種可能渠道：原料、門(mén)店、外來(lái)；并表示：即日起門(mén)店調(diào)料已由散擱自取改為由專(zhuān)職人員為顧客添加。

　　無(wú)獨(dú)有偶，2011年11月1日，有消費(fèi)者在某論壇上爆料稱(chēng)自己在北京市通州區(qū)呷哺呷哺火鍋梨園店就餐時(shí)，在酸辣湯鍋底中吃出異物。中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心記者第一時(shí)間聯(lián)系到這位消費(fèi)者劉女士，劉女士向記者講述稱(chēng)，“發(fā)現(xiàn)火鍋中有異物后，拿出來(lái)仔細(xì)觀察，該異物身長(zhǎng)3-4厘米，外觀看起來(lái)像甲殼類(lèi)蟲(chóng)子，很明顯能看到整個(gè)蟲(chóng)子的形狀和軀干”。對(duì)此情況，記者在工作時(shí)間撥打了“北京呷哺呷哺連鎖快餐有限公司”的電話(huà)了解情況，負(fù)責(zé)人稱(chēng)核查認(rèn)定鍋底中出現(xiàn)的“異物”是蝦米。

　　據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道，2011年9月15日晚上8點(diǎn)多，家住北京海淀的易先生下班后來(lái)到學(xué)院路圣熙8號(hào)購(gòu)物廣場(chǎng)下面的呷哺呷哺店吃飯。沒(méi)想到的是，一條活青蟲(chóng)竟然從生菜葉的盤(pán)子里爬出來(lái)了。易先生當(dāng)場(chǎng)隨手用iPhone4給這只爬來(lái)爬去的青蟲(chóng)拍了照，錄了像。服務(wù)員看見(jiàn)后，連忙道歉說(shuō)，”對(duì)不起，菜沒(méi)洗干凈，我們給你賠一盤(pán)吧，或者給你打折。”隨后，青蟲(chóng)被服務(wù)員用餐巾紙捻死。

　　餐廳小票藏“貓膩” 經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題頻出

　　2012年3月，有一網(wǎng)友向慧聰網(wǎng)焦點(diǎn)透視爆料，該網(wǎng)友在2月4日，前往呷哺呷哺中發(fā)百旺餐廳就餐，該網(wǎng)友點(diǎn)的是飲品芬達(dá)橙C中杯和羊肉套餐，羊肉套餐的主食是餃子。該網(wǎng)友檢查票據(jù)時(shí)看出了差錯(cuò)，呷哺呷哺上的是中杯芬達(dá)橙C，收的卻是大杯芬達(dá)橙C的價(jià)格，而原本的餃子也變成了面條。網(wǎng)友向該餐廳相關(guān)工作人員反映，要求退還多收的兩元錢(qián)，并且將主食改為餃子。該工作人員卻稱(chēng)要贈(zèng)送網(wǎng)友中杯裝的半杯芬達(dá)橙C，不能退費(fèi)。

　　不久前，呷哺呷哺店長(zhǎng)和收銀員互相勾結(jié)，以退單形式侵占營(yíng)業(yè)款的案件引媒體關(guān)注。2011年8月，該連鎖店總公司收到一封匿名舉報(bào)信，稱(chēng)朝外分店店長(zhǎng)與收銀員相互勾結(jié)，采取退單方式侵占公司營(yíng)業(yè)款。接到匿名信后，該公司對(duì)朝外分店賬目進(jìn)行清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)確實(shí)存在問(wèn)題，涉及金額達(dá)數(shù)萬(wàn)元。警方介入調(diào)查后，便是在收銀員開(kāi)具的小票上發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，小票第一聯(lián)金額與第二聯(lián)金額不一致。第一聯(lián)金額大，第二聯(lián)金額小，一般相差四五十元。在調(diào)取收銀機(jī)記錄時(shí)，警方發(fā)現(xiàn)收銀員收錢(qián)和退錢(qián)時(shí)間相隔十余小時(shí)，而按常理，收錢(qián)、找零相隔時(shí)間應(yīng)在幾十秒之內(nèi)。

　　此外，呷哺呷哺在勞動(dòng)者權(quán)益保護(hù)方面，也曾遭到員工投訴。2012年6月，中國(guó)廣播網(wǎng)接到著名的火鍋連鎖店呷哺呷哺的員工王先生投訴電話(huà)，他們說(shuō)公司每月付給他們的薪酬是按照每天工作時(shí)長(zhǎng)8個(gè)小時(shí)來(lái)計(jì)算的，但是員工們的每日工作時(shí)長(zhǎng)往往超過(guò)8個(gè)小時(shí)。王先生還爆料稱(chēng)，門(mén)店的管理層在計(jì)算員工的工時(shí)時(shí)會(huì)耍一些花招。對(duì)此，記者隨機(jī)選擇了一家位于西單附近的呷哺呷哺門(mén)店，通過(guò)電話(huà)采訪了他們的店長(zhǎng)。該店長(zhǎng)表示，呷哺呷哺采用的是特殊工時(shí)計(jì)算方法，加班部分算基本工資的1.5倍。(中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)中心)