中國(guó)奶業(yè)加速產(chǎn)業(yè)一體化迫在眉睫

　　本報(bào)記者 何建華 晏琴報(bào)道

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)曾將三鹿事件的深層原因總結(jié)為養(yǎng)殖欠規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)欠一體化，行業(yè)欠標(biāo)準(zhǔn)。雖然三鹿事件對(duì)中國(guó)奶業(yè)影響深遠(yuǎn)，但是時(shí)至今日，產(chǎn)業(yè)一體化難題仍是目前中國(guó)奶業(yè)發(fā)展亟須突破的瓶頸。

　　在日前落幕的第七屆中國(guó)奶業(yè)高層論壇上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)將三鹿事件的深層原因總結(jié)為養(yǎng)殖欠規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)欠一體化，行業(yè)欠標(biāo)準(zhǔn)。但是，處于論壇焦點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)欠一體化難題，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)高層坦承，產(chǎn)權(quán)難題并無任何突破。

　　“我國(guó)奶業(yè)發(fā)展起步較晚，奶牛養(yǎng)殖小、散、低的狀況，長(zhǎng)期以來沒有得到根本扭轉(zhuǎn)，迫切需要向規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變。在我國(guó)，奶品的產(chǎn)業(yè)一體化（即奶牛養(yǎng)殖—原奶加工—成品牛奶銷售）實(shí)施的效果并不理想，在三聚氰胺事件暴露后，中國(guó)奶業(yè)被打入了原形。”中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨對(duì)《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示。

　　在奶品的產(chǎn)業(yè)一體化的鏈條中，產(chǎn)業(yè)鏈的利益不均衡是導(dǎo)致三聚氰胺事件發(fā)生的原因之一，也是目前阻礙了奶業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展的原因。陳晨說，因?yàn)樵谶@個(gè)鏈條上，相對(duì)來說，奶牛養(yǎng)殖的成本是最大的，但其利潤(rùn)反而最??；而成品牛奶銷售的成本最小，但利潤(rùn)確是最大的。

　　“影響中國(guó)奶產(chǎn)業(yè)一體化的根本問題是奶農(nóng)和乳品企業(yè)的利益沒有捆綁在一起，產(chǎn)業(yè)鏈沒有在一個(gè)架構(gòu)上，盡管三聚氰胺事件對(duì)中國(guó)奶業(yè)的影響深遠(yuǎn)，然而整個(gè)行業(yè)改革路徑不明，所以走奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的道路應(yīng)該加速?！?月23日，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉對(duì)《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示。

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉成果也表示，中國(guó)奶業(yè)的出路是轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，使乳品企業(yè)和奶農(nóng)由松散的買賣關(guān)系向緊密的一體化關(guān)系轉(zhuǎn)變。

　　那么，如何加快中國(guó)奶業(yè)企業(yè)的一體化進(jìn)程？

　　王丁棉認(rèn)為，只有把奶農(nóng)和奶企雙方的利益捆到一起，實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，才是解決奶業(yè)一體化的關(guān)鍵。奶農(nóng)奶企聯(lián)合起來，共同參股，一來可以減少風(fēng)險(xiǎn)，二來可以加強(qiáng)管理，真正從根本上解決目前中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)過度分散的問題。

　　“目前，乳品企業(yè)應(yīng)該思考怎樣讓利給奶農(nóng)，才能形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)。因?yàn)橹挥凶龊蒙嫌文膛ｐB(yǎng)殖才能保證產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展。比如，大力發(fā)展奶牛合作社，由合作社與乳品加工企業(yè)建立長(zhǎng)期合同關(guān)系或進(jìn)行股份合作。”陳晨說。

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)魏克佳則提出，在現(xiàn)有的條件下推進(jìn)牛奶產(chǎn)業(yè)一體化，發(fā)展奶牛合作社，由合作社與乳品加工企業(yè)建立長(zhǎng)期合同關(guān)系或進(jìn)行股份合作是一種可選的模式。

　　劉成果也認(rèn)為，當(dāng)前實(shí)現(xiàn)奶業(yè)一體化，最普遍的一種方式，就是加強(qiáng)合同收購。這是一體化最具共性、最能操作的一環(huán)，實(shí)質(zhì)上就是訂單奶業(yè)。從現(xiàn)在起應(yīng)以此為基礎(chǔ)，逐漸向一體化緊密連接型過渡。

　　而從目前的情況來看，我們國(guó)家在奶品的產(chǎn)業(yè)一體化上要下的工夫還很多，我們也可以看到，三鹿事件后，由政府主導(dǎo)建奶牛小區(qū)，乳品加工企業(yè)與政府簽訂穩(wěn)定的收購合同的形式值得推廣，但是，目前還沒有形成一種機(jī)制，政府應(yīng)該加大對(duì)這種模式的探索和實(shí)踐，幫助奶品業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化。

　　“另外，由于政府起主導(dǎo)作用的一體化模式只能當(dāng)做是危機(jī)后的權(quán)宜之計(jì)，從目前的情況來看，長(zhǎng)期實(shí)施下去還有待各方的探討，因?yàn)樯婕暗狡髽I(yè)和上游奶農(nóng)的一些利益；另外，要真正做到奶品的產(chǎn)業(yè)一體化，也是需要時(shí)間的，從目前相關(guān)部門和行業(yè)的努力以及我國(guó)奶業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的趨勢(shì)來看，中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化時(shí)代有望到來，只是時(shí)間的問題。”陳晨說。