李紅 與投資人要保持恰當(dāng)距離

　　企業(yè)創(chuàng)始人與投資人保持適當(dāng)?shù)木嚯x，能夠讓企業(yè)回歸到最初的愿景和本質(zhì)

　　文/本刊記者 洪麗萍

　　第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業(yè)鄉(xiāng)村基董事長李紅是一位率性、樸素而實在的女人。很多朋友打賭李紅會在鄉(xiāng)村基上市敲鐘的時刻大哭，并為其準(zhǔn)備好了紙巾，因為很多男性企業(yè)家都會在此時淚如泉涌。然而，李紅卻沒有哭，取而代之的是無比興奮：“鐘聲一響，鄉(xiāng)村基的股票一下子由發(fā)行價的16.5美元，跳到24.5美元，股價跳動太快了，我的眼睛都有點兒跟不上了?！?/p>

　　2007年，當(dāng)資本主動找到李紅時，她很疑惑地反問，“我們不需要錢，資本能給我?guī)硎裁?？”廚師出身的李紅，完全不像北上廣的創(chuàng)業(yè)家們那樣汲汲于炒作創(chuàng)業(yè)概念，而是一步一個腳印地往前走。鄉(xiāng)村基的確是一家十足的慢公司，從1996年到2007年10年間僅僅開設(shè)了9家直營店，在這期間鄉(xiāng)村基的團隊一直在做標(biāo)準(zhǔn)化和流程。

　　“什么是餐飲行業(yè)的本質(zhì)？我覺得不是容易被復(fù)制，而是‘好吃’?！蓖ㄟ^現(xiàn)場制作的方式來最大程度地保證美味和新鮮，這是鄉(xiāng)村基和其他中式快餐的區(qū)別?！拔覀冏隽耸畮啄辏恢辈扇n-site模式(現(xiàn)場制作)。米飯、面條、米線所需的蒸、煮、燉、炒都在現(xiàn)場完成，中央廚房只做些粗加工?，F(xiàn)場每次做出幾份或者幾十份，放在店里的保鮮槽里，現(xiàn)做現(xiàn)賣。”

　　60分鐘是一個廢棄點，超過60分鐘，菜的味道、口感不好了，就倒掉。

　　在鄉(xiāng)村基，每個細分產(chǎn)品都實現(xiàn)了非常嚴(yán)格的流程化，以一碗米飯為例，“從最初的選米、驗收、洗米、浸泡、攥、蒸，蒸完了再燜……呵呵，我們的米飯確實好吃，有的老顧客來，想買我們的米。我真拿了一兩袋給她，結(jié)果煮出來沒有我們的好吃。我告訴她，我那一個飯就有9個流程呢。”

　　正是因為這些嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化和流程化，李紅最終實現(xiàn)了為離家在外的城市人提供便宜可口的香濃米飯的愿望。鄉(xiāng)村基一般的店每天接待1000多人，有些店接待3000多人，平均每天每個臺子要翻16次。雖然單客消費只有十幾塊錢，但每天多余的人流就是多賺的錢，因為房租和人員成本是固定的。

　　當(dāng)初紅杉資本毫不猶豫地投資鄉(xiāng)村基，除了以上中式快餐這一商業(yè)模式的未來前景，更有其背后團隊超強的執(zhí)行力，這從其流程化標(biāo)準(zhǔn)化上可見一斑。為什么團隊如此有執(zhí)行力？2007年，當(dāng)李紅被動接觸資本之時，她已然意識到團隊執(zhí)行力到了一定瓶頸，而最后之所以高昂VC能進入鄉(xiāng)村基，也是考慮到團隊執(zhí)行力。“我們真的不需要錢，但公司需要長遠發(fā)展。在與VC的溝通之中，我們發(fā)現(xiàn)上市能夠讓公司未來目標(biāo)更清晰，也能實現(xiàn)長遠發(fā)展戰(zhàn)略。因為只有不斷成長的公司，員工才能發(fā)展，而只有在一個成長平臺上，職業(yè)經(jīng)理人才能有不斷晉升的通道，一步一步完成其職業(yè)生涯的設(shè)計，最后成為公司內(nèi)擁有期權(quán)的員工?！崩罴t向《新領(lǐng)軍》表示。

　　最終，在鄉(xiāng)村基上市前，李紅拿出了10%的期權(quán)獎勵員工，使許多中高層員工成了小富翁。

　　幸福的詮釋

　　《新領(lǐng)軍》：鄉(xiāng)村基作為中國第一家在美國紐交所上市的快餐企業(yè)，在上市鐘聲敲響那一刻，你是怎樣的感受？

　　李紅：在美國紐交所上市，對于鄉(xiāng)村基來說的確是幸福的一刻，但我心中的幸?？梢杂盟膫€維度來詮釋：第一，當(dāng)我碰到我的客戶對我說，我是你的老客戶，我把你們家的飯菜當(dāng)成我們家的廚房了；第二，我的下屬告訴我，這事不用你干，我們都會，你回家休息吧；第三，投資合作伙伴，一見面就說你的業(yè)績超乎我的想象，真的不錯；第四，從家庭來說，對你的認(rèn)同，我先生會跟我講，你怎么干得比男人還好。

　　《新領(lǐng)軍》：有研究表明，女企業(yè)家所付出和承受的壓力要大于男性企業(yè)家，你也這么認(rèn)為嗎？

　　李紅：女性的抗壓能力至少是男性的兩倍以上，因為女性就像我們以前說小孩子似的——無知者無畏，她們有一個最大的優(yōu)勢，就是不怕失敗。女性在乎的是過程，并享受這一過程。即使是失敗，也不覺得有多么大的包袱，而男性更在乎結(jié)果。

　　遠離VC

　　《新領(lǐng)軍》：企業(yè)家在與VC的合作過程中，有一種形式是“對賭”，鄉(xiāng)村基是否與紅杉資本進行了對賭？

　　李紅：對待VC，鄉(xiāng)村基把其當(dāng)作朋友，初次接觸VC，鄉(xiāng)村基屬于被動營銷，只有當(dāng)談判雙方都比較平等，管理層才能真正專心于做企業(yè)。鄉(xiāng)村基在跟VC談判時，我們不承諾、也不簽對賭協(xié)議，讓他們通過對我們本身風(fēng)格的了解，去一步一步達成公司當(dāng)初設(shè)立的目標(biāo)。對企業(yè)來講，當(dāng)資本和實業(yè)相結(jié)合之時，我們也很害怕類似“對賭”這種陷阱。

　　《新領(lǐng)軍》：很多企業(yè)上市以后，會接受很多的約束條件，諸如：每年增長率、開店速度、凈利潤增長等。鄉(xiāng)村基上市以后，你是否感覺自己的壓力更大了？

　　李紅：上市以后確實有壓力，但這要看你怎么看待這個問題。選擇什么樣的路，就要去適應(yīng)這條路的游戲規(guī)則。既然選擇上市這條路，我覺得雖然辛苦，但沒有壓力就沒有動力。上市以后，確實沒有以前那樣隨意，但你的公司會更加規(guī)范化。從我的角度來講，企業(yè)創(chuàng)始人一定要遠離投資人，直到必須去見投資人時才去，一般情況下不見。創(chuàng)始人跟投資人保持適當(dāng)?shù)木嚯x，能夠讓企業(yè)回歸到最初的愿景。所以我就要求一定要忘掉投資人，以及他們給予的壓力。

　　《新領(lǐng)軍》：鄉(xiāng)村基由家族企業(yè)蛻變?yōu)橐患椰F(xiàn)代企業(yè)制度公司，在這個過程中你是否有“猶豫”或“掙扎”？

　　李紅：每個企業(yè)情況不一樣，像奢侈品牌多數(shù)采用家族式管理無可厚非。就企業(yè)而言，哪種方式能夠使得職業(yè)化團隊溝通最順暢，就采用哪種方式。當(dāng)創(chuàng)始團隊走到一定階段，很可能出現(xiàn)瓶頸，這就要看創(chuàng)業(yè)者的胸懷，能不能容納比你更能干的下屬。鄉(xiāng)村基不管是由誰創(chuàng)造、由誰擁有，能讓這個企業(yè)發(fā)展得更好才是最終的目標(biāo)。