消毒餐具收費(fèi)何以也成潛規(guī)則

　　武漢市消協(xié)日前發(fā)布消費(fèi)警示，明確規(guī)定：餐館、飯店應(yīng)當(dāng)為消費(fèi)者提供免費(fèi)餐具，這種餐具應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒并符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具的使用費(fèi)已包含在酒、茶、飯中，不應(yīng)另行收費(fèi)。餐館向消費(fèi)者提供一次性餐具應(yīng)視為免費(fèi)服務(wù)，消費(fèi)者可以拒絕付費(fèi)。(10月25日《長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》)

　　近幾年來(lái)，95%以上的大中型餐館都為顧客提供一次性消毒餐具。這種餐具，收費(fèi)1~2元，餐館方面，根本不提醒就餐者收費(fèi)情況；顧客也習(xí)以為常，誤以為消毒餐具收費(fèi)天經(jīng)地義，很少有人質(zhì)疑其正當(dāng)性。須知，餐館向就餐者提供消毒達(dá)標(biāo)的餐具，本來(lái)就屬于分內(nèi)的配套服務(wù)，其費(fèi)用已包含在經(jīng)營(yíng)成本之內(nèi)。如果收費(fèi)，就和每吃一道菜，得另付油鹽佐料費(fèi)一樣不合理。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法規(guī)，餐飲企業(yè)有義務(wù)為消費(fèi)者提供消毒合格的餐具，并承擔(dān)相應(yīng)的消毒費(fèi)用，而不得將此轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。兩年以前，中消協(xié)鄭重表示，消費(fèi)者即便使用了消毒餐具，也可拒絕“埋單”。然而，再多的規(guī)定也敵不過(guò)潛規(guī)則，消毒餐具收費(fèi)的狀況，不見(jiàn)有絲毫改變。

　　平白無(wú)故被“潛規(guī)則”，雖然只有一兩元錢(qián)，出血不多，但總會(huì)不痛快。那么，拒絕付費(fèi)又如何呢？不外乎兩個(gè)結(jié)果：第一，餐館撤下一次性消毒餐具，給換上不收費(fèi)的未消毒餐具。使用這種餐具就餐，飲食衛(wèi)生就成了大問(wèn)題。有資料顯示，在消毒餐具未上餐桌之前，大多數(shù)餐具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)初消毒餐具走上餐桌，頗受廣大消費(fèi)者歡迎，正是因?yàn)槿绱藝?yán)重的衛(wèi)生現(xiàn)狀得不到改變，轉(zhuǎn)而求其次的無(wú)奈選擇。第二，即使你一再要求更換餐具，而餐館置之不理，強(qiáng)制你使用收費(fèi)的一次性消毒餐具，你又能如何？如果只是一家兩家餐館衛(wèi)生狀況堪憂，猶有解決之道，東方不亮西方亮，天下餐館多了去了，可以上其他地方吃飯。問(wèn)題是，絕大多數(shù)餐館都是這種狀況。我們是否就因此掉頭而去，從此不上館子吃飯？當(dāng)然，我們可以依法投訴，然而，有關(guān)執(zhí)法部門(mén)，管過(guò)這一檔子事嗎？

　　因此，號(hào)召消費(fèi)者拒絕為消毒餐具付費(fèi)，先得有執(zhí)法部門(mén)制訂嚴(yán)厲的條款，采取切實(shí)的行動(dòng)，對(duì)不合衛(wèi)生要求的餐館，一律整改甚至取締。

　　作者：謝浮名