黑老大沒有淡季

　　南方食品，這位中國(guó)糊類食品的“黑老大”，這兩年非常低調(diào)，很少在媒體上亮出家底。其淡出江湖的姿態(tài)，令局外人猜疑頗多。

　　但是最近，南方食品突然抖出其今年一季度業(yè)績(jī)，將外界的種種不祥猜測(cè)一攬子“清空”：銷售收入同比增長(zhǎng)三成多，經(jīng)營(yíng)效益同比增長(zhǎng)46%……

　　同樣令人目眩的，是它披露的2008年年報(bào)：當(dāng)年糊類食品產(chǎn)銷量達(dá)到3億多元，同比增長(zhǎng)33%……

　　看來，風(fēng)暴、危機(jī)、壓力、困境……這些一夜走紅的詞語明星，在廣西南方食品集團(tuán)公司顯然沒找到表演的舞臺(tái)。

　　而當(dāng)“項(xiàng)目建設(shè)”一詞闊步神州時(shí)，南方食品則“笑攬”懷中。在它的“老巢”容縣，年產(chǎn)10萬噸的南方食品糊類產(chǎn)能擴(kuò)建項(xiàng)目正如夏日般火熱進(jìn)行。不出幾個(gè)月，一座現(xiàn)代化的糊類食品城將在這里拔地而起。

　　“我們并不是湊‘項(xiàng)目建設(shè)’這個(gè)熱鬧，不是盲目投資。今年1月份我就說，這個(gè)2009年的自治區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目什么時(shí)候上馬，取決于我們的市場(chǎng)月銷量是否達(dá)到35萬件。但這個(gè)門檻很快被跨過了?！惫径麻L(zhǎng)韋清文笑言。

　　另一個(gè)詞語明星“不裁員、不減薪”，南方食品不僅照單全收，而且還四處網(wǎng)羅儲(chǔ)備人才，為日后更大的發(fā)展做準(zhǔn)備。

　　“黑老大”如此堅(jiān)挺風(fēng)光，細(xì)細(xì)探究，并非“運(yùn)氣”相助，亦無秘訣可言。它的“寫真集”里只躺著八個(gè)字：腳踏實(shí)地、兢兢業(yè)業(yè)。強(qiáng)者的套路，往往平淡無奇，但鍥而不舍、孜孜以求，則永遠(yuǎn)是強(qiáng)者自強(qiáng)的理由。

　　一件利器：科技創(chuàng)新

　　今年1月9日，2008年度國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在北京人民大會(huì)堂隆重頒獎(jiǎng)。南方食品的“黑色食品作物種質(zhì)資源研究與新品種選育及產(chǎn)業(yè)化利用”喜獲國(guó)家技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

　　科技與創(chuàng)新這件利器，南方食品一直攥在手中。正因如此，“南方”黑芝麻糊上市20年，一直暢銷大江南北，從無淡季，最終成就了它“擁有多項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)”。

　　為科技與創(chuàng)新投入，南方食品一向出手大方。單說最近幾年，公司就擲出近億元巨資，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)裝備和技術(shù)，讓黑芝麻糊、豆奶粉等主要支柱產(chǎn)品的生產(chǎn)線脫胎換骨。技術(shù)人員也不偷閑，不斷自行研發(fā)創(chuàng)新。南方食品的整個(gè)生產(chǎn)流程，始終“霸占”多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)，如單機(jī)大產(chǎn)能預(yù)蒸煮膨化、低溫微粉碎、芝麻干洗等。這些核心技術(shù)讓南方食品基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化。

　　科技創(chuàng)新這件利器用在新產(chǎn)品開發(fā)上，一樣力度不減。僅僅最近幾年，公司就向市場(chǎng)推出幾十個(gè)新品，包括以南方黑芝麻糊為主的黑色食品系列、以豆奶粉為主的植物蛋白食品系列、以玉米糊為主的粗糧系列、以核桃粉為主的其他食品系列，其中不乏獲得國(guó)家或自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

　　年年有新產(chǎn)品，月月有新增點(diǎn)。40%以上——這一新產(chǎn)品產(chǎn)值率讓南方食品始終保持“老大”強(qiáng)勢(shì)，任憑市場(chǎng)風(fēng)狂雨急，我獨(dú)巋然。

　　南方食品自信，但絕不自閉。“產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)姻，又是公司不舍不棄的又一條技術(shù)創(chuàng)新路。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、廣東省農(nóng)科院等，只要能為我所用，就主動(dòng)投懷送抱，合作共贏。于是，“黑色食品作物資源的研究與利用”獲得省級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；“功能化傳統(tǒng)食品研究與產(chǎn)業(yè)示范”獲得“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目，兼得國(guó)家550萬元補(bǔ)助；“黑色食品作物種質(zhì)資源研究與新品種選育及產(chǎn)業(yè)化利用”獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)……

　　科技創(chuàng)新帶來的甜頭，讓南方食品加大投入，創(chuàng)建起自治區(qū)級(jí)的技術(shù)研發(fā)中心。一個(gè)個(gè)新品，將在這里孕育、誕生，飛入尋常百姓家。

　　一雙硬翅：上乘品質(zhì)

　　南方食品20多年暢銷不衰，靠的是它有一雙硬翅膀——品質(zhì)。

　　這里的“質(zhì)量一票否決制”被執(zhí)行得近乎苛刻。公司副董事長(zhǎng)李漢朝說：“南方食品在質(zhì)量上不允許絲毫馬虎，不允許有絲毫僥幸心。只有一絲不茍，才有質(zhì)量過硬的一流產(chǎn)品?！?/p>

　　從原材料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，全過程被一張完整的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)“無縫覆蓋”。不論是關(guān)鍵工序還是普通站點(diǎn)的質(zhì)檢，都“白紙黑字”記錄存檔。而現(xiàn)代化的先進(jìn)檢測(cè)儀器設(shè)備，又如一雙火眼金睛，不讓任何瑕疵遁形。

　　早在6年前，南方食品就實(shí)施了“精品工程”及“糊類第一”的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，原有的技術(shù)管理制度和質(zhì)量管理制度得到進(jìn)一步完善，質(zhì)量檢驗(yàn)隊(duì)伍得到了進(jìn)一步調(diào)整和擴(kuò)充，對(duì)產(chǎn)品源頭的質(zhì)量檢驗(yàn)及過程質(zhì)量控制力度得到了進(jìn)一步加大。不合格原材料堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入車間，不合格的半成品絕不允許流入下道工序。

　　去年8月，南方食品通過了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，質(zhì)量管理從此走向文件化、程序化、體系化，并向國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)靠攏。如今，南方食品已驕傲地成為多個(gè)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，是標(biāo)準(zhǔn)化管理試點(diǎn)企業(yè)。

　　過硬的食品品質(zhì)，使南方食品插上了一雙騰飛的翅膀，不僅在祖國(guó)的大江南北自由飛翔，而且飛出國(guó)門，給東南亞人民帶去口福。去年的“三鹿奶粉事件”一度給中國(guó)食品市場(chǎng)帶來恐慌，接踵而至的金融風(fēng)暴又讓全球經(jīng)濟(jì)波譎云詭，但南方食品的營(yíng)銷業(yè)績(jī)卻大幅增長(zhǎng)。

　　一面旗幟：著名品牌

　　“黑芝麻糊哎……小時(shí)候，一聽見芝麻糊的叫賣聲，我就再也坐不住了……一股濃香，一縷溫暖，南方黑芝麻糊。”

　　這則在上世紀(jì)90年代家喻戶曉的電視廣告，傾倒了億萬電視觀眾，“南方食品”從此躋身中國(guó)著名食品品牌，入選“品牌中國(guó)百事榜”。2006年，公司又獲“中國(guó)100大標(biāo)志品牌事件”大獎(jiǎng)。

　　“不做則已，一做就要出精品?！边@就是精品工程。從開發(fā)出第一個(gè)產(chǎn)品開始，南方食品一直勇于否定自己，為的就是去粗存精。那些凡經(jīng)證實(shí)“嚼之無味、棄之可惜”的非主導(dǎo)產(chǎn)品，一律果斷叫停，集中精力主攻精品。20多年來，南方食品先后淘汰了易拉罐產(chǎn)品系列、果蔬食品系列、“三寶”系列等食品，共計(jì)10余個(gè)品種，確立了以南方黑芝麻糊為主，以南方豆奶、南方粗糧、南方核桃粉系列食品為輔，南方兒童食品為補(bǔ)充的南方糊類食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，跳出了局限于黑色食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，奠定了“糊類第一”的發(fā)展戰(zhàn)略之基。

　　“糊類第一”并沒有讓南方食品驕傲得“一塌糊涂”。廣西人不是愛吃米粉嗎？為什么不能做“米粉第一”？這一想，8條鮮粉生產(chǎn)線很快建成投產(chǎn)，全國(guó)第一家引入品牌經(jīng)營(yíng)、廣西第一家通過米粉安全生產(chǎn)強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估的大型米粉企業(yè)宣告誕生。

　　這一項(xiàng)目每年可消化早秈大米6萬噸，蔥、姜、蒜、豬肉、牛肉等農(nóng)副產(chǎn)品3萬噸，為農(nóng)民增收1.6億元，并可增加1500個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。因此，該項(xiàng)目被國(guó)家發(fā)改委列為“農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)工程糧油加工示范項(xiàng)目”，成為農(nóng)業(yè)部“國(guó)家稻谷加工技術(shù)研發(fā)分中心”、南寧市“食品放心工程”。目前，南方米粉已經(jīng)占領(lǐng)南寧鮮粉市場(chǎng)的30%。

　　南方食品推出的另一個(gè)新品玉米糊，因?yàn)槎ㄎ粶?zhǔn)確、適銷對(duì)路，第一年就為公司帶來2000萬元的收入。而銷售渠道的下沉，又使公司3年新增縣級(jí)經(jīng)銷商226家，縣鎮(zhèn)市場(chǎng)的銷量增長(zhǎng)6倍。

　　品牌宣傳是一門藝術(shù)，也需要適時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，不斷推陳出新?！梆I了，先吃糊吧”、“夏天冰著吃”、“聞香辨質(zhì)量”……南方食品的廣告引導(dǎo)片與促銷花樣不斷翻新，使品牌煥發(fā)新的活力，也使產(chǎn)品市場(chǎng)占有率顯著提升。

　　如今，“南方”品牌日趨成熟，“公眾形象力”日趨穩(wěn)固。但南方食品從未中斷過對(duì)“銷售力”與“形象力”的投入，而且逐年加大，無論是精力還是財(cái)力。他們知道，只有始終像對(duì)待初生嬰兒一樣呵護(hù)品牌，才能永遠(yuǎn)保住連年獲得的“廣西名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，才能讓黑芝麻糊行業(yè)中第一面“中國(guó)馳名商標(biāo)”旗幟不倒。