哪些食物是血管清道夫

　　血管“垃圾”從哪兒來

　　多余的膽固醇和甘油三酯等是主要的血管“垃圾”，它們來自于日常的飲食。此外，當(dāng)人體脂質(zhì)代謝由于種種原因出現(xiàn)障礙時(shí)，它也會(huì)在體內(nèi)堆積起來，使動(dòng)脈血管發(fā)生粥樣硬化和堵塞，成為導(dǎo)致心腦血管病的根源。

　　血管“垃圾”有克星

　　1985年，美國學(xué)者M(jìn).S.Brown和J.L.Goldstein發(fā)現(xiàn)，人體血液中有一種高密度脂蛋白（HDL），能促使肝臟分解血液中多余的膽固醇和甘油三酯，逆轉(zhuǎn)血管內(nèi)皮功能不良，抑制內(nèi)皮細(xì)胞凋亡，阻止低密度脂蛋白（LDL）氧化和血小板聚集，是保護(hù)心腦血管最主要的因素。科學(xué)家形象地把HDL稱為“血管清道夫”和“長壽因子”。這兩位學(xué)者因此獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

　　與“血管清道夫”“攀親”難上難

　　很多科學(xué)家因此而陸續(xù)投身到升高人體HDL水平的研究中。然而，要把人體HDL提高到能夠治療高膽固醇血癥的水平，卻是一個(gè)世界性難題。

　　一位羅馬尼亞的教授從麻醉品普魯卡因里提取了一種叫H3的物質(zhì)，能把HDL升高34％左右，是目前世界上將HDL提升水平最高的一種方法。但由于這種物質(zhì)的毒副作用很大，因而難以廣泛使用。

　　雖然目前治療高膽固醇血癥的他汀類藥物具有良好的耐受性和安全性，但它仍具有一定的肝臟和肌肉的毒性反應(yīng)。如果未被及時(shí)發(fā)現(xiàn)而繼續(xù)用藥，可能會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解癥和急性腎功能衰竭。

　　“血管清道夫”：誰為媒

　　經(jīng)過近20年的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，并查尋大量的資料，我們采用山楂、菊花、草決明等制作的飼料，大幅提升了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)的HDL水平。實(shí)驗(yàn)將大白兔分成A、B兩組，分別給它們喂蛋黃拌豬油這種高膽固醇食物，但同時(shí)給B組大白兔加喂含有山楂、菊花、草決明等成分的飼料。4個(gè)月后，檢測表明，B組大白兔體內(nèi)HDL水平比A組高8倍多。解剖發(fā)現(xiàn)，A組大白兔全部形成了動(dòng)脈硬化，血管堵塞程度也都達(dá)到80％以上；而加喂山楂等成分飼料的B組大白兔卻沒有出現(xiàn)動(dòng)脈硬化，僅有形成少量斑塊的現(xiàn)象。另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)是，讓動(dòng)脈硬化的大白兔食用山楂等成分的飼料3個(gè)月后，所有患病大白兔的癥狀基本消失了。

　　目前人體臨床療效觀察顯示，服用山楂、菊花、草決明等配方食物的患者與治療前相比，HDL平均上升了32.53％，甘油三酯平均下降了27.66％，同時(shí)未產(chǎn)生對肝、腎功能的毒副作用。

　　盡管其作用成分和作用機(jī)制尚在進(jìn)一步研究中，但或許可以這樣說，是山楂、菊花、草決明等食物終于為我們朝思暮想的“血管清道夫”“做成了媒”。