醬油：外資搶灘中國來勢兇猛

　　當(dāng)前，我國的醬油行業(yè)生產(chǎn)仍以天然古法釀造為主。國內(nèi)醬油大廠多集中在中國南方。中國醬油市場現(xiàn)已形成四分天下的格局。即：以廣東海天、致美齋為主的粵產(chǎn)醬油；以上海淘大、家樂、老蔡為主的滬產(chǎn)醬油；以雀巢美極、龜甲萬、李錦記、加加、和田寬為主的外資醬油；以北京金獅，石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南雙鳳等區(qū)域性醬油為主的地產(chǎn)醬油。這幾大品牌之所以在激烈的市場競爭中立于不敗之地，與他們的品牌和規(guī)模有很大關(guān)系。

　　從全國范圍來看，調(diào)味品業(yè)的增長每年都在20％以上，醬油市場的增長則在10％以上。1975年我國醬油產(chǎn)量不足100萬噸，70年代末達175萬噸，80年代末為200萬噸90年代末猛增到450萬噸，2006年醬油產(chǎn)量達到500萬噸左右。隨著人民生活水平的提高，醬油的銷量還會進一步增加，現(xiàn)在內(nèi)地人均年消費量僅為3公斤多點，僅為其它習(xí)慣吃醬油的東方國家和地區(qū)消費量的30％－50％，市場還有一定空間。

　　在醬油行業(yè)有著如此巨大的市場空間面前。我國的醬油生產(chǎn)仍以小作坊式的生產(chǎn)方式為主，在如此激烈的市場競爭中小作坊風(fēng)雨飄搖，自生自滅。而我國的醬油行業(yè)增長快速，市場容量驚人。每年大約500萬噸的消費量，行業(yè)潛力大，市場誘人。因此，外資紛紛看好中國，大舉搶灘中國市場，跨國公司全方位展開了在中國醬油行業(yè)的并購活動。

　　美國亨氏公司正式收購廣州市番禺區(qū)糧食局下屬三家國有企業(yè)的經(jīng)營權(quán)。法國達能集團宣布將上海知名的“海鷗”牌醬油的生產(chǎn)權(quán)和銷售權(quán)全部并入自己旗下的淘大食品公司。日本最大的醬油釀制集團黽甲萬株式會社正式宣布與臺灣統(tǒng)一企業(yè)共投資1100萬美元，成立醬油釀造專業(yè)工廠。聯(lián)合利華收購了中國東部地區(qū)十分暢銷的老蔡醬油。上海的老蔡醬油，曾經(jīng)由于種種原因，市場越做越小，不僅在外省，在上海本地醬油的市場份額也幔慢被蠶食。1999年被聯(lián)合利華收購。在北京，日本的和田寬與當(dāng)?shù)刈畲蟮尼u油廠合資生產(chǎn)自己品牌的醬油，也嘗到了甜頭。香港的淘大、李錦記、加加也分別在上海、廣州、長沙設(shè)廠，在國內(nèi)也取得了不小的業(yè)績。日本黽甲萬也在中國積極尋求合作。統(tǒng)一等臺灣醬油也在大陸市場悄悄滲透。雀巢目前也因為擁有“美極”、“太太樂”和“豪吉”等醬油品牌而使其調(diào)味品成為除咖啡以外的主要業(yè)務(wù)。

　　去年，亨氏集團以超億元的資金收購了廣東番禺“美味”醬油；聯(lián)合利華收購了上海的“老蔡”；雀巢收購了“太太樂”。2006年1月，日本味之素株式會社對外宣布，以約18.45億港幣的價格收購了香港達能亞洲公司旗下的淘大食品集團和上海淘大食品集團60％的股份。這是迄今為止中國調(diào)味品市場最大的一宗并購案，也是味之素首次涉足中國醬油市場。有關(guān)專家驚呼：資本“大鱷”來勢洶洶，瞄準(zhǔn)的幾乎都是本土一線品牌，他們都想從中國市場分一杯羹。

　　專家指出：調(diào)味品行業(yè)的本土品牌還未形成，在整體上品牌集中度低，市場上還沒有領(lǐng)軍品牌，更缺少強勢品牌。面對這種狀況，國內(nèi)的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)也要積極備戰(zhàn)。發(fā)現(xiàn)和強調(diào)自己的獨特賣點，打造國內(nèi)調(diào)味品的強勢品牌，形成行業(yè)競爭力。保住現(xiàn)有市場，在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。注重產(chǎn)品的包裝，宣傳和促銷。味之素在一夜之間，成為全球醬油業(yè)前三，并成功搶占中國的醬油市場，其經(jīng)營戰(zhàn)略值得國內(nèi)企業(yè)學(xué)習(xí)。