顧客吃到蟑螂女領(lǐng)班直接吞食 事后已主動(dòng)辭職

　　這是一件既讓人感到驚訝，同時(shí)人值得探討的話題：顧客在面里吃出一只小蟑螂，與女領(lǐng)班交涉后，后者直接吞食，這讓顧客看得目瞪口呆。女領(lǐng)班的行為，到底算什么？是銷毀證據(jù)，還是另有難言之隱？

　　驚訝：女領(lǐng)班生吞蟑螂

　　老羅，臺(tái)州人，十幾年前來(lái)寧波做生意。

　　上周六，三位老鄉(xiāng)來(lái)寧波看他。一幫人在老羅廠里轉(zhuǎn)了一圈后，驅(qū)車來(lái)到馬園路的德勝面館用餐。

　　老羅給老鄉(xiāng)分別點(diǎn)了三碗面。吃著吃著，老鄉(xiāng)陳鵬突然發(fā)現(xiàn)自己的碗底有個(gè)黃豆大小、黑乎乎的東西。用勺子舀出來(lái)一看，這東西竟然有好幾條腿！再仔細(xì)觀察，這不就是蟑螂嗎。

　　面里吃出蟑螂后，老羅立即與面館領(lǐng)班張雪交涉。對(duì)方承認(rèn)，吃出蟑螂責(zé)任在面館，因此向老羅他們道歉。至于如何解決，店里免去有蟲子這碗面的錢?！拔也灰裁促r償，只要他們開個(gè)證明，在店里吃到了蟑螂，未來(lái)幾天假如出現(xiàn)健康方面的問題，面館負(fù)責(zé)！”老羅提出了自己的要求，但張雪不同意。沒辦法，他向海曙區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所投訴。一位工作人員讓張雪接電話，讓她寫一張證明確有此事，星期一來(lái)處理，張雪答應(yīng)了。

　　放下電話后，張雪讓服務(wù)員送來(lái)飲料，表示“慰問”，老羅一伙坦然接受。沒多久，張雪端著一杯白開水，笑瞇瞇走來(lái)?？戳丝刺稍谧郎系摹靶?qiáng)”，二話沒說(shuō)，一口將其吞了。隨即喝了點(diǎn)白開水，咽了幾下，轉(zhuǎn)身離去。整個(gè)過程一氣呵成，沒有半點(diǎn)猶豫，這讓老羅他們看得目瞪口呆，啞口無(wú)言。

　　吃蟑螂，是賭氣還是故意為之

　　敢吞食蟑螂，不是所有的人都有這樣的勇氣，更何況一個(gè)20多歲的女孩子。

　　“并不是我自己想吃的。當(dāng)時(shí)的情況是這樣的，羅先生說(shuō)如果我吃下去的話，那就什么事情都沒有，所以我就把它吃下去了?！睆堁┑囊馑际牵约喝绻页韵麦?，人沒事的話，老羅他們就答應(yīng)離開，“顧客是上帝，就這么簡(jiǎn)單。”張雪言簡(jiǎn)意賅。

　　但老羅否認(rèn)了這樣的說(shuō)法?！拔也]有逼她吃蟑螂！她這樣做分明是在毀滅證據(jù)。”老羅回憶，張雪端著水杯走過來(lái)前，似乎跟另一個(gè)人還商量了會(huì)，感覺是有備而來(lái)。

　　面館收銀員小陳則表示，張雪這個(gè)人平時(shí)性格就很直，做事很爽快，店里的人都很佩服她。她之所以吞吃蟑螂，是因?yàn)楹屠狭_賭氣，貌似雙方都說(shuō)了一些過頭的話，比如“要不你自己吃個(gè)看看，有沒有事”，“吃就吃，看我有沒有事”之類的話。而老羅在和張雪交涉時(shí)，無(wú)意中提到了在石碶一家快餐店吃出一只蒼蠅，向有關(guān)部門反映后，該店的經(jīng)理和領(lǐng)班全部被辭退。張雪下意識(shí)地認(rèn)為，老羅他們有可能不會(huì)就此罷休。

　　業(yè)內(nèi)人士：領(lǐng)班犧牲自我，成全顧客

　　按理說(shuō)來(lái)，顧客在店里用餐，不小心吃出蟲子，自然會(huì)與店里交涉。解決得好，幾分鐘平息事態(tài)；解決不好，吵、鬧、打，甚至對(duì)簿公堂，法庭見。面對(duì)這樣的危機(jī)，如何處理，餐飲店的領(lǐng)班、經(jīng)理在這里起決定性作用。

　　記者查詢了一下，這類事情很多，領(lǐng)班吃蟑螂、吃蒼蠅等等，吃什么都有，但有一個(gè)共同的前提，都是在顧客發(fā)現(xiàn)需要證明的時(shí)候。這不免讓人產(chǎn)生懷疑，領(lǐng)班的這種極端做法，是不是餐飲行業(yè)在對(duì)待此類問題時(shí)一種常規(guī)手段，以此來(lái)達(dá)到銷毀證據(jù)、免除責(zé)任的目的。就此問題，記者采訪在寧波從事餐飲行業(yè)十多年的王兵(化名)。他說(shuō)，領(lǐng)班自己將蟑螂吃下去，并不是一種消滅證據(jù)的手段，而是出于對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)，以自身的實(shí)際行動(dòng)來(lái)減輕這類事件給消費(fèi)者造成的不愉快和壓力，讓他們達(dá)到一種心理平衡。

　　“只能說(shuō)是犧牲自我，成全顧客?！蓖醣f(shuō)，出現(xiàn)這類問題，顧客往往以為領(lǐng)班會(huì)受到內(nèi)部處罰。其實(shí)在餐飲行業(yè)里，出現(xiàn)這樣的問題，領(lǐng)班、前堂人員無(wú)需承擔(dān)任何責(zé)任，責(zé)任主要在于廚房。

　　當(dāng)事領(lǐng)班已主動(dòng)辭職

　　張雪吞吃蟑螂后，面館經(jīng)理為防止事態(tài)擴(kuò)大，寫了張書面證明。但老羅沒拿紙條，也沒有要退還的面錢?！拔也⒉皇莵?lái)無(wú)理取鬧的，只是想要個(gè)合理的解釋，避免此類事情再次發(fā)生?！崩狭_說(shuō)。

　　昨天，海曙區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員前往德勝面館調(diào)查此事，張雪并未現(xiàn)身。面館經(jīng)理說(shuō)，她一早已主動(dòng)辭職，店里再三挽留也無(wú)濟(jì)于事。老羅知道此事后，長(zhǎng)嘆一口氣。而業(yè)內(nèi)人士王兵對(duì)此事這樣說(shuō)：“可以說(shuō)，張雪是自己一個(gè)人承擔(dān)了責(zé)任?！?(記者 周一 見習(xí)記者 鄭振國(guó))